Omschrijving
Zo veel RodeRomaanse Sla heb je nodig
Een handzaam slaatje waar je met 2 personen een goeie salade mee te maken.
Zo bewaar je sla goed
De bewaarbaarheid verschilt per krop. Eikenbladsla en botersla zijn kwetsbaarder dan bataviasla en bindsla en ijssla houdt zich het langste goed. Afhankelijk van de soort kan je sla 3-7 dagen in een (composteerbare) plastic zak in de koelkast bewaren.
Tips & tricks voor het gebruik van sla
De eerste boterzachte blaadjes sla in het vroege voorjaar zijn niet te weerstaan. In de loop van het seizoen verrijkt het slapalet zich met kleuren en vormen. Die uiteenlopende blaadjes zijn ideaal als basis om een lange zomeravond mee in te luiden. Daar sla je een slaatje uit, want het gewas bestaat voor 95% uit water.
Als bladgewas is sla wel kwetsbaar voor verleppen, dus hoe verser je het eet hoe beter. Als je het blad scheurt in plaats van snijdt, blijft het langer knapperig.
Bindsla of Romeinse sla
Bindsla werd voorheen voornamelijk in het Middellandse Zeegebied geteeld. De krop groeit omhoog en is langgerekt. Van oudsher werden de kroppen ongeveer tien dagen voor de oogst dichtgebonden – bindsla – om het hart te bleken en zacht te houden.
Little gem is een mini variant van de bindsla.
De smaak van bindsla is iets wranger dan van botersla. Het blad is stevig en knapperig. Hierdoor zijn de kroppen ook geschikt om te grillen.